COOCKIES (galletas con pepitas de chocolate)

Esta es otra receta que pusimos en práctica esta semana Santa con mis sobrinitos. Estas galletas nos las preparaba la abuela Alicia cuando eramos pequeñas (y no tan pequeñas). Están buenisimas y a Ali y Pedro les encanto y se divirtieron mucho haciéndolas.

Ingredientes:

• Un huevo
• 100 g de azúcar
• 70 ml aceite
• 150 g de harina
• Una cucharadita de levadura Royal
• 100 g de chocolate
• un poco más de harina para espolvorear la mesa

 Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º
2. En un bol, batimos el huevo, azúcar y el aceite.
3. Tamizamos la harina y la levadura, y lo añadimos a la masa.
4. Mezclamos bien con una cuchara de madera.
5. Incorporamos el chocolate en trocitos pequeños y volvemos a mezclar bien.
6. Enharinamos la mesa, y vamos formando bolitas de masa del tamaño de una nuez, las aplastamos entre las manos.
7. Cubrimos la placa con papel de hornear y vamos disponiendo las galletas.
8. Horneamos unos 8 ó 10 min

.....Espero que os gusten....